Az élet sója és más fűszerei

A jelenlegi ajánlások szerint egy felnőtt napi sóbevitele 5 gramm (5000 mg), azaz körülbelül 1 teáskanálnyi mennyiség, és ez magában foglalja a félkész és kész termékek sótartalmát, illetve a külön sózást is.

Mind a négy fűszer a legdrágábbak között van, de az első helyet egyértelműen a sáfrány érdemelte ki: kilónkénti ára akár a 10 millió forintot is elérheti. Termelése az egyik legmunkaigényesebb folyamat, 1 kiló sáfrányhoz 150.000 lila krókusz virág bibéjére van szükség. A bibék begyűjtése legalább 600 munkaórát igényel, mivel csak kézzel lehet szedni.

A paprikát, mint fűszert és zöldséget a régi magyar konyhákon nem ismerték, használata lassan terjedt el és csak a 18. században vált általánosan ismertté.

A lestyán vagy orvosi lestyán (Levisticum officinale) az zellerfélék családjába tartozó évelő fűszer-, és gyógynövény. Egyéb, népies elnevezései: lecsihan, leustyan, levescsík, levestikom, levestököm, löböstök, lóstya.

A szurokfű, más néven közönséges szurokfű vagy vadmajoránna az árvacsalánfélék családjának szurokfű nemzetségébe tartozó fűszer- és gyógynövényfaj, amelyet latin nevéből oregánónak is neveznek.

A szerecsendiófa magassága elérheti a 15-20 métert is. Az örökzöld növény neve félrevezető, mert valójában nem diófa, és diója sem igazi dió, hanem mag, ami egy 8–10 cm hosszú sárga, húsos termésben helyezkedik el. Ezt a magot veszi körül a vörös, tagolt magköpeny.
 
A molabogyó az áfonya népies elnevezése. A kapribogyó a tövises kapricserje apró, borsószem méretű virágbimbója. A rózsabors pici piros bogyó, de nem is rokona a borsnak: a szömörcefélék családjába tartozik.

A Maluku-szigetek (Molukka-szigetek, Molukkák, régebben: Fűszer-szigetek): Indonéziához tartozó szigetcsoport a Fülöp-szigetektől délre — összesen mintegy ezer kisebb-nagyobb szigettel.